乳制品废水特点

（1）废水来源

①巴氏灭菌和装袋∶牛奶损耗、pH多变的稀释清洗水。

②奶醛酪制作和酪蛋白出产∶排放乳糖含量高但蛋白质含量低的乳清。

③黄油出产∶排放乳糖和蛋白质含量高但脂肪含量低的脱脂乳。

乳清和脱脂乳越来越多地成为需要额外处理的目标∶

①经过超滤收回蛋白质;

②经过电渗析软化废水并从乳清中收回乳糖，相应地削减这方面排放的污染物。

（2）废水排放量

废水排放量取决于循环使用程度（冷却和冷凝重复使用）∶每出产L牛奶发生1~6L 废水。

废水的浓度也取决于乳产品的种类特性和答应丢失量。注意∶

①牛奶的COD/BOD，约为1.4，乳清的 COD/BOD.比值约为19;

②每出产100OL牛奶，将排放1～20g 的TKN;

③常规废水中 BOD。含量为700～1600mg/L;

④废水均化后，pH值趋于7.5～8.8之间。